- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 225 gr de farine
- 1,5 sachet de levure
- 140 ml de lait entier
- 75 gr de beurre
- 5 oeufs
- 100 ml de jus de betterave
- 1 botte de radis
- 6 carottes
- 1 botte de pourpier
- 180 gr de fromage de chèvre
- Huile, vinaigre, sel et poivre
2. Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
- Faire fondre le beurre et ajouter le lait.
- Ajouter ce mélange dans le saladier.
- Bien mélanger le tout et ajouter le jus de betterave.
- Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
- Dans une grande poêle beurrée, ajouter plusieurs louches de pâte en les espaçant.
- Laisser cuire 3 minutes de chaque côté.
- Laver et tailler les radis et les radis finement.
- Garnir les pancakes de petits morceaux de chèvre, de radis, de carottes et de pourpiers.
- Arroser-les d’huile d’olive et quelques gouttes de vinaigre, saler et poivrer.
Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par un autre fromage à tartiner (philadelphia, boursin, …).
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !